理性看待半成品预制菜

在现代快节奏生活中，很多消费者既想享受美味，又不想占用太多时间，半成品预制菜便成了最佳选择，但市场火爆的同时也带来不少问题。10月28日，山西省消费者协会发布消费警示，提醒消费者注意半成品预制菜易产生的问题。

山西省消费者协会指出，预制菜可以节省时间，简化工序，但在方便的背后也存在一些问题。比如预制菜肴在存储、运输、加工和烹调过程中，有些维生素易受破坏和损失；很多半熟的蔬菜如果调过味，会产生亚硝酸盐；还有部分商家资质不全，甚至没有资质，在后厨加工预制菜，设备不达标，食品生熟不分离等，安全隐患大。

为此，山西省消费者协会提醒消费者，购买预制菜应注意以下几点：购买预制菜前，可登录食药监部门官网，查询食品生产许可获得企业信息，核对企业是否有具备半成品菜肴的生产资质；购买预制菜时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，不购买“三无”产品；检查食品及其包装，是否有其应有的感官性状。出现腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫或者其他感官性状异常的菜品，均不能食用。

针对预制菜容易产生的问题，山西省消费者协会将会同市场监管部门以及媒体、互联网平台等多方面、多层次合力监督，保障消费者“舌尖上的安全”。